Медовые, мятные, шоколадные, ореховые, с начинками и без. Это всё о них – о пряниках. Их делают, пожалуй, самые выдержанные мастера. Иначе как объяснить то, что их продукция попадает на прилавки целой и невредимой. Ведь такой соблазн – откусить хотя бы кусочек.
21 апреля – День мастера пряничного дела. Курская бизнесвумен Анна Глазкова – она из них. Девушка делает имбирные пряники.
Анна Глазкова, предприниматель, кондитерская «Сладость в радость»:
– Ещё в детстве любила готовить что-то вкусненькое. Однажды поняла, что хочу не просто печь для близких, а делиться с другими. Так родилась идея открыть кондитерскую. Каждый пряник – это ручная работа, в которую вложена частичка души. В чем секрет? Он прост: любить и полностью отдаваться своему делу. Имбирные пряники – не просто десерт, а настоящее искусство. Их можно расписывать, брендировать, творить и вытворять, делать тематическими, дарить на праздники. А ещё это судьба: я родилась 21 апреля – в День мастера пряничного дела. Совпадение? Не думаю.
Развивать свое дело девушке помогает господдержка . Она участвовала в программе Центра «Мой бизнес» «Мама-предприниматель», смогла попасть на федеральный этап и войти в топ-10 финалистов по России. Мероприятие традиционно проводится по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика».
Первые упоминания о курских пряниках появляются в таможенных книгах середины 17 века. «Коренские» – самые известные, малиновые пекли в Фатежском районе, дьяковские пряники – в Старооскольском уезде Курской губернии. А ещё – Раздольские, Обоянские и другие. И возможно, Тульской области мы тут не конкуренты, но точно вписали себя в пряничную историю страны .
