В Курской области грибами отравились 11 человек
С начала грибного сезона зарегистрировали 10 случаев отравления, в результате которых пострадали 11 человек, включая одного несовершеннолетнего. В одном из случаев причиной отравления могли стать грибы, которые приготовили только через 5 суток после сбора.
Как сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора, пострадавшие собирали грибы в местных лесах и посадках, самостоятельно готовили их либо ели грибные блюда в гостях. Специалисты предупреждают, что опасность представляют не только ядовитые виды, но и неправильное хранение и приготовление съедобных грибов.
Собранные грибы необходимо перебрать в тот же день, удалив все сомнительные, перезрелые и испорченные экземпляры. Приготовить их рекомендуется сразу или не позднее следующего утра. Некоторые условно съедобные грибы перед дальнейшей обработкой требуют предварительного отваривания или вымачивания.
Особую осторожность следует соблюдать при сборе грибов, похожих на шампиньоны. У смертельно ядовитой бледной поганки пластинки под шляпкой остаются белыми, тогда как у съедобных шампиньонов они обычно розовеют, а затем темнеют.
Также специалисты советуют не собирать грибы вдоль автомобильных и железных дорог, в городских парках и местах возможного загрязнения почвы. От домашних грибных консервов со вздутыми или деформированными крышками необходимо отказаться из-за риска тяжелого отравления.
Подписаться на «КурскСити» в МАХ (https://max.ru/kurskcityru)