«Ребятки! Просыпается саркосцифа!» — фотографией алого гриба поделилась подписчица группы «Курские грибники»

Ребятки! Просыпается саркосцифа! фотографией алого гриба поделилась подписчица группы Курские грибники. Эльфова чаша (это второе название саркосцифы) появляется после таяния снега.

Грибники рассказывают, что встретить Эльфову чашу можно в низинах и сырых заболоченных местах, в зарослях ивы и клена возле ручьев. Растут они колониями среди органических остатков веток, засохшей травы и прошлогодних листьев.

В этом году из-за аномально теплой зимы куряне собирали саркосцифу даже в январе.

Гастрономические особенности эльфовой чаши, кстати, на любителя. Кому-то нравится, что они хрустят подобно хрящикам. Другие отмечают: особых вкусовых качеств грибы не имеют, хотя можно сравнить их с кальмаром. Некоторые предпочитают готовить саркосцифу как лисички, предварительно отварив, жарить с луком, зеленью или чесноком, тушить в сливках или молоке. Интересно, что красная шляпка при термической обработке не меняет цвет.