Легкие салаты без майонеза: рецепты для постпраздничного меню

После насыщенных новогодних застолий, обилие майонезных салатов может ставить здоровье под угрозу. Поэтому не удивительно, что многие стремятся разнообразить свое меню легкими и свежими блюдами. Салаты без майонеза не только подойдут для тех, кто хочет снизить калорийность своего рациона, но и позволят насладиться вкусной и здоровой пищей. Ниже представлены простые рецепты, которые прекрасно впишутся в ваше постпраздничное меню.

Салат с курицей и йогуртовой заправкой

Идеальное сочетание для поклонников нежной курицы, свежих овощей и легкого йогуртового соуса вместо традиционного майонеза. Такому салату безусловно найдется место на любом столе.

• 200 г отварной куриной грудки
• 2 огурца
• 1 сладкий перец
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
• 3 столовые ложки натурального йогурта
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец по вкусу

Приготовление сводится к тому, чтобы нарезать куриную грудку и овощи, мелко нарубить зелень, а йогурт соединить с чесноком, добавив приправы. Смешать все ингредиенты и подать сразу.

Витаминный салат с апельсинами и орехами

Этот салат — настоящая находка для зимнего меню. Яркие цвета и сочные апельсины в сочетании с хрустящими орехами придают особую энергию и поднимают настроение.

• 2 апельсина
• 100 г листьев шпината или руколы
• 50 г грецких орехов
• 1 небольшая головка красного лука
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления необходимо очистить апельсины и нарезать, лук потушить кипятком, затем все компоненты объединить, заправить смесью масла, меда и лимонного сока.

Сытный салат с тунцом и фасолью

Готовится этот салат всего за 10 минут, но впечатляет своим насыщенным вкусом. Прекрасное решение для легкого ужина.

• 1 банка консервированного тунца
• 1 банка белой фасоли
• 2 помидора
• 1 красный лук
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Зелень по вкусу

После слива жидкости с фасоли и тунца, овощи нарезаются и все ингредиенты смешиваются с заправкой. При желании можно добавить вареные яйца.