3 октября, известный в народном календаре как Астафьев день, отмечается особым вниманием к заготовкам на зимний период. В этот день наши предки завершали важные приготовления, включая создание медовухи — древнего славянского напитка на основе мёда, суеверия о котором сохранились до наших дней, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Медовуха: символ удачи и достатка
По старинным поверьям, если медовуха на Астафьев день начинает активно бродить, значит, зима будет щедрой и сытой. Приготовленный напиток играл важную роль не только на праздниках — он согревал и был богат витаминами. Отзывы о том, насколько удачно прошла заготовка, указывали на мастерство хозяев в подготовке к холодам.
Как приготовить медовуху по старинному рецепту?
Следует знать, что процесс приготовления медовухи не требует сложных ингредиентов. Ниже приводится список необходимых компонентов и шагов:
- 1 кг ароматного мёда (желательно цветочного)
- 3 литра чистой воды (родниковой или фильтрованной)
- 1 ч. л. хмеля в гранулах
- Щепотка корицы (по желанию)
- 2-3 горошины душистого перца
- 10-15 изюмин для естественного брожения
Для получения идеального напитка нужно следовать нескольким простым шагам:
Чем уникальнее и качественнее будет медовуха, тем радостнее будет зима, верили наши предки. Золотистый и ароматный напиток с легкими пузырьками стал неотъемлемой частью праздников, приносившей счастье и достаток в дом на Астафьев день.
