Простой и быстрый рецепт жареных баклажанов с помидорами уже давно завоевал популярность среди любителей домашней кухни. Это блюдо не только радует глаз, но и удовлетворяет вкус. Сметанный соус придает ему особую изюминку, а иногда даже заменяется майонезом, создавая новый интересный оттенок вкуса.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт. (около 500 г)
- Помидоры — 3-4 средних плода
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана — 2 столовые ложки с горкой
- Приправы: соль и молотый перец по вкусу
- Мука — для обваливания
- Растительное масло — для жарки
- Свежая зелень (петрушка и укроп) — по вкусу
Как приготовить вкусные баклажаны
Приготовление этого блюда начинается с подготовки баклажанов: их нужно тщательно промыть и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см. Чтобы избежать горечи, рекомендуется посыпать их солью и оставить на 20 минут, после чего промыть.
Следующий шаг — разогреть сковороду с растительным маслом. Кружочки баклажанов обваливаются в муке и выкладываются на сковороду, где обжариваются до золотистой корочки. Готовые баклажаны следует выложить на блюдо.
Помидоры также промываются и нарезаются кружками, а чеснок очищается и пропускается через пресс. Важным моментом является приготовление сметанного соуса, для чего соединяются сметана, чеснок, соль и перец. Этим соусом щедро смазываются обжаренные баклажаны, на которые затем укладываются помидоры, тоже обработанные соусом.
Финальным аккордом станет посыпка баклажанов нарезанной зеленью, что добавит свежести и ярких красок на блюдо. Жареные баклажаны с помидорами и сметанным соусом можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде, что делает их идеальным вариантом для любого стола.
