С помощью всего трех ингредиентов можно создать изумительные бразильские конфетки, которые идеально подойдут к кофе или чаю. Эти лакомства напоминают объединение ириски и шоколадного трюфеля и могут стать отличной начинкой для пирожных, особенно для макаарон, благодаря своей густой консистенции.
Что нужно для приготовления
- Сгущенное молоко – 360 г
- Какао-порошок – 100 г
- Сливочное масло – 40 г
- Кондитерская посыпка – по вкусу
Процесс приготовления
Шаг 1: Вылейте сгущенное молоко в сотейник. Добавьте какао и нарезанное на кусочки масло. Чтобы усилить сладкий вкус, не забудьте добавить щепотку соли.
Шаг 2: Поставьте сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Когда она закипит, уменьшите огонь и продолжайте мешать до загустения.
Не отвлекайтесь, момент загустения очень быстрый: промедление приведет к тому, что вместо «бригадейро» получится ириска.
Шаг 3: Снимите сотейник с плиты и дайте смеси немного остыть. Затем переместите ее в холодильник на один час для дальнейшего загустения. После этого дайте массе немного нагреться до комнатной температуры, смочите руки растительным маслом и сформируйте конфетки размером с мячик для пинг-понга.
Шаг 4: Обваляйте готовые конфетки в кондитерской посыпке со всех сторон и разместите их в бумажных формочках.
Подача и хранение
Конфеты «бригадейро» лучше всего подавать охлажденными и в компании с кофе или чаем. Хранить их можно в холодильнике, чтобы они оставались свежими и вкусными.
