Яйцо пашот – это не просто завтрак, это возможность превратить каждый прием пищи в настоящий гастрономический праздник. Мягкий белок и жидкий желток делают это блюдо непревзойденным дополнением к тостам, салатам и многим другим угощениям. Несмотря на то, что многим готовить пашот кажется сложным, с несколькими простыми советами можно легко добиться успеха.
Основные ингредиенты для яйца пашот
- 1 свежее яйцо (свежее яйцо лучше удерживает свою форму)
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка уксуса 6%
- 0,5 чайной ложки соли по вкусу
- небольшая кастрюля или сотейник
Пошаговый процесс приготовления яйца паш??
Советы для идеального яйца пашот
- Используйте только свежие яйца – это гарантирует лучшее схватывание белка.
- Если яйца не совсем свежие, процедите их через мелкое сито для лучшего результата.
- Не допускайте сильного кипения, чтобы сохранить белок целым.
- Использование уксуса не повлияет на вкус, но поможет собрать белок.
- Готовя несколько яиц одновременно, помещайте их в миску с теплой водой, чтобы они не остыли.
- Если готовите заранее, после варки погрузите яйца в холодную воду, а перед подачей разогрейте в горячей воде.
Идеальные сочетания для подачи яйца пашот
- На хрустящем тосте с авокадо
- Салат из свежих овощей
- С лососем и сливочным сыром
- Классический сэндвич Croque Madame
- В составе яйца Бенедикт с голландским соусом
