Расслабляющее ощущение кухни, когда на столе появляется что-то простое и уютное — именно так выглядит приготовление кручеников из куриного филе. Бросается в глаза рукотворная красота: тонкие пласты мяса завершаются сырной начинкой и легким ароматом болгарского перца. Это блюдо можно сервировать как семейный ужин или неожиданному гостю, и каждый найдет своё комфортное сочетание гарнира.
Каждую грудку разрезают вдоль на три порционных слоя и слегка подмораживают, чтобы нарезать было проще. Затем отбивают до тонкого пласта, посыпают солью и перцем, кладут сыр и овощи, сворачивают плотно и закрепляют шпажкой, если нужно. Жарка начинается на раскаленной сковороде с небольшим маслом — рулетики подрумяниваются за считанные минуты.
После поджаривания блюдо тушат под крышкой на слабом огне 15–20 минут, чтобы начинка расплавилась и мясо стало сочным. Подача проста: горячие рулетики с любым гарниром и зеленью создают тёплый домашний вечер.
Такой семейный рецепт как раз для тех, кто ценит скорость, вкус и уют. Приятного вечера за столом.
Состав: куриное филе, сладкий перец, сыр, зеленый лук, сметана, соль, перец, растительное масло.
