Пари-Брест: как велогонка вдохновила на создание кулинарного шедевра

В кулинарном мире существуют десерты, которые становятся не просто сладостями, а настоящими символами. Одним из таких шедевров является Пари-Брест десерт, который сочетает в себе богатую историческую основу и неповторимый вкус. Этот кулинарный шедевр был создан в 1891 году в честь знаменитой велогонки Париж-Брест. Кондитер Луи Дюран, восхищенный духом соревнований, разработал десерт, напоминающий велосипедное колесо. И с тех пор воздушное заварное кольцо, наполненное восхитительным пралиновым кремом и щедро посыпанное миндалем, покоряет сердца гурманов по всему миру.

Что такое Пари-Брест?

Пари-Брест это не просто десерт, это символ эмоциональной энергии и изысканного французского стиля. Хрустящая корочка заварного теста контрастирует с бархатистой начинкой, а вкус жареного фундука оставляет незабываемые впечатления. Приготовление такого шедевра дома это возможность прикоснуться к кулинарной традиции и насладиться процессом создания изысканного десерта.

Ингредиенты для Пари-Брест

Для создания этого сладкого шедевра потребуются следующие ингредиенты:

• Для заварного теста: Вода 125 мл, молоко 125 мл, сливочное масло 100 г, сахар 1 ч.л., соль щепотка, мука 150 г, яйца 4-5 шт.
• Для пралине: Фундук 150 г, сахар 100 г.
• Для крема Муслин: Молоко 500 мл, яичные желтки 4 шт., сахар 120 г, кукурузный крахмал 40 г, сливочное масло 200 г, пралине 100 г, ванильный экстракт 1 ч.л.
• Для украшения: Миндальные лепестки 2-3 ст.л., сахарная пудра для посыпки.

Пошаговый процесс создания

Следующий этап заключается в пошаговом приготовлении: