Ученые представили домашний йогурт: простой рецепт для всех

Недавние разработки российских ученых открывают новые горизонты в мире гастрономии. Не обязательно покупать готовый йогурт, если есть возможность создать его самостоятельно, легко и быстро в домашних условиях. Новый продукт, созданный на основе рисового и гречневого молока, станет идеальным решением для людей, страдающих от непереносимости лактозы и желающих поддерживать экологически чистый подход к питанию.

Почему стоит попробовать растительный йогурт?

По статистике, примерно 70% взрослых людей на Земле сталкиваются с сложности усвоения лактозы. Кроме того, животноводство негативно сказывается на экологии, поскольку является одним из главных источников выбросов углекислого газа. В связи с этим растительные альтернативы, такие как йогурт из риса и гречки, могут стать не только здоровым, но и экологически безопасным выбором.

Неудивительно, что ученые разработали йогурт, который не только не содержит лактозы, но и обладает высоким содержанием белка до 4 г на 100 г продукта. Это почти в два раза больше, чем в обычных доставленных растительных аналогах.

Как легко приготовить йогурт в домашних условиях?

Без особого оборудования можно создать натуральный йогурт, избегая при этом добавления искусственных ингредиентов. Для этого потребуется всего лишь несколько компонентов. Рекомендуется использовать коровье молоко для достижения наилучшего результата.

Ингредиенты для йогурта:

• 1 литр натурального или пастеризованного молока (растительного или животного);
• 1 столовая ложка натурального йогурта без добавок (для закваски).

Приготовление: