Как правильно хранить картофель: советы, которые помогут избежать гнили

Сентябрьское время сбора картофеля это не просто процесс, это знаковая веха, от которой напрямую зависит, как долго урожай сможет радовать своим вкусом до весны. Ошибки на этом этапе могут привести к массовой порче клубней в хранилище.

Что такое лечебный период и для чего он нужен

После выкопки картофелю необходимо отдохнуть в течение 2-3 недель этот процесс называется лечебным периодом или дозреванием. Он помогает клубням заживать от мелких повреждений, полученных во время уборки, и укреплять кожуру. В это время на поверхности образуется защитный пробковый слой, который предотвращает появление гнилей и потерю влаги.

Оптимальные условия для дозаривания

Лучшее место для проведения лечебного периода это тёмное, тёплое и хорошо проветриваемое помещение, где температура колеблется от +13 до +18C, а влажность составляет 90-95%. Отсутствие света предотвращает позеленение, а хорошая вентиляция помогает избежать гниения.

Ключевые рекомендации по хранению картофеля

Перед хранением важно тщательно перебрать каждый клубень. Необходимо удалить:

• повреждённые;
• зелёные;
• клубни с признаками болезней;
• слишком маленькие экземпляры.

Помещение для хранения должно быть сухим, чистым и охлаждённым до +2+4C, при уровне влажности 85-90%. Соблюдение этих условий гарантирует, что урожай сохранится до весны.

Оптимально использовать ящики с вентиляцией, которые устанавливаются на поддоны. Не рекомендуется складывать картошку в мешки или кучу, потому что это затрудняет воздухообмен. Некоторые садоводы рекомендуют добавлять в ящики несколько яблок для замедления прорастания. Регулярно проверяйте запасы, чтобы вовремя убирать клубни, которые начали портиться.

Соблюдение лечебного периода и правильная организация хранения это ключевые моменты, которые значительно увеличивают шансы сохранить картофель свежим и вкусным до следующего сезона. Уделив внимание каждому этапу, можно наслаждаться вкусными и крепкими клубнями во время зимних блюд.