Принцип действия щелочного очистителя
Щелочной очиститель создает активную пену, которая отлично удерживается на поверхностях, позволяя активным компонентам глубоко проникает в нагар и сажу. Этот процесс избавляет от загрязнений, делая чистку намного проще.
Химические свойства и эффективность
Основу средства составляет мощный химический компонент — гидроксид натрия (каустическая сода), который создает высокощелочную среду и запускает процесс омыления жиров. Это позволяет превращать твердые жиры в жидкие, легко смываемые мыла. К тому же, в составе находятся ПАВ (поверхностно-активные вещества), чей основной функционал — эмульгирование. Они дробят оставшиеся частицы жира и сажи на мельчайшие капли, не позволяя им оседать обратно на обработанную поверхность. Сочетание этих механизмов — вот что делает средство таким эффективным для удаления даже самых застарелых загрязнений.
Области применения
Щелочное средство идеально подходит для промышленности, в частности на пищевых предприятиях, где необходимо ежедневно бороться со стойкими загрязнениями. Оно замечательно справляется с чисткой оборудования из нержавеющей стали, такого как:
- Грили и духовые шкафы;
- Пароконвектоматы;
- Фритюрницы;
- Вытяжки и фильтры к ним.
Эффективность этого средства позволяет легко убирать застарелые жировые и копотные отложения, возвращая приборам естественную чистоту.
Применение и меры предосторожности
Работа с щелочным очистителем требует строгости в соблюдении инструкций. Важным компонентом является правильная концентрация раствора, рассчитанная по степени загрязнения. Технология применения проста: нанести пену на поверхность, оставить на 5-15 минут, не давая ей подсохнуть, а затем тщательно смыть водой. В обязательном порядке необходимо использовать средства индивидуальной защиты: прочные перчатки, очки и защитную одежду, поскольку высокощелочная среда может повредить кожу. Безопасное применение обеспечит максимальные результаты.
