Секреты хранения лука: сохраняем свежесть до шести месяцев

Лук это не только основа многих блюд, но и овощ, обладающий удивительной способностью оставаться свежим на протяжении длительного времени. Однако, неправильное хранение может привести не только к порче самого лука, но и к быстрому ухудшению состояния соседних продуктов.

Этилен и его влияние на сроки хранения

По словам шеф-повара и основательницы сайта Real Balanced, Сара Нельсон, важно помнить, что лук, картофель, бананы и многие другие фрукты и овощи выделяют этилен газ, способствующий созреванию других продуктов. Чтобы продлить срок хранения лука, его следует размещать вдали от этих "соседей" в холодильнике или на кухне.

Советы по хранению лука

Наиболее эффективные методы хранения, которые помогут избежать гниения и плесени:

• Сухое и проветриваемое место: Лук нуждается в месте, свободном от влаги и сильных запахов. Следует особое внимание уделить соседству лука с корнеплодами, такими как морковь, которые предпочитают влажные условия. Лучше всего хранить лук в сухом, хорошо проветриваемом пространстве.
• Правильная упаковка: Чтобы избежать плесени, рекомендуется хранить лук в сетчатых мешках, корзинах или открытых бумажных пакетах. Это поможет обеспечить необходимую циркуляцию воздуха, что критически важно для предотвращения накопления влаги.

Темнота залог свежести

Яркий свет способен вызвать прорастание лука, что не только уменьшает его вкус, но и делает его не таким привлекательным. Поэтому специалисты советуют хранить лук в темном месте, что поможет сохранить его свежесть на длительный срок.