Шопский салат: секреты из болгарской кухни

Шопский салат, ставший символом болгарской кулинарии, был создан не в древности, а в 1950-х годах. В это время Болгария активно развивала туристическую отрасль, и объединение Балкантурист искало новые рецепты, которые бы отражали богатство национальной кухни. В ответ на этот запрос шеф-повары курорта Дружба представили уникальный салат, в который вошли самые популярные болгарские продукты: сочные помидоры, хрустящие огурцы и нежный сыр брынза, пишет канал.

Вес готового блюда 475 г, и его достаточно для трёх человек. Приготовление займет всего 15-20 минут.

Ингредиенты

• 1-2 помидора
• 1-2 огурца
• 80 г брынзы
• 80 г перца гриль
• 20 мл оливкового масла
• 5 мл бальзамического уксуса
• 1 ч.л. орегано
• 30 г маслин
• 1 листовой салат
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 лимона

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Начните с подготовки заправки. Раздавите зубчик чеснока плоской стороной ножа и положите его в миску. Добавьте к чесноку оливковое масло, орегано, бальзамический уксус и сок половины лимона. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Шаг 2: Нарежьте помидоры и огурцы крупными кусочками, а перец гриль соломкой. Листья салата аккуратно порвите руками, а брынзу натрите на крупной терке. В глубокой миске объедините нарезанные огурцы, помидоры, маслины и перец гриль, а затем добавьте заправку. Перемешайте все ингредиенты. На тарелку уложите листья салата, сверху выложите овощную смесь и посыпьте натертой брынзой. Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть и вкус летних овощей.

Подписывайтесь на кулинарные приключения и готовьте вместе с нами!