Как быстро и эффективно разморозить рыбу

Скоро на даче собираются коллеги, и пришла идея удивить их вкусной копченой рыбой. Однако, как всегда, подготовка была сделана в спешке, и о разморозке замороженной рыбы пришлось позаботиться в последний момент. Судя по всему, из этой ситуации можно извлечь несколько полезных уроков, сообщает ОляТолЯ.

Зачем важно правильно разморозить рыбу

Правильная разморозка рыбы залог её текстуры и вкуса. Прямо скажем, лучший способ это естественная разморозка в холодильнике, но иногда времени не хватает, и приходится импровизировать.

Методы быстрой разморозки

• Микроволновка: Быстрый способ заключается в использовании функции разморозки. Положите рыбу в специальную посуду, включите режим разморозки и не забывайте периодически переворачивать рыбу для равномерного размораживания.
• Проточная вода: Один из самых надежных методов поместить рыбу в блюдо под струю холодной воды. Важно использовать именно холодную воду, поскольку горячая или теплая может повредить структуру рыбы, что сделает её непригодной для приготовления.

Как подготовить рыбу к копчению

После размораживания, которое заняло примерно 40 минут, необходимо лишь вспороть рыбу и удалить внутренности. Чешую чистить не нужно, так как рыба будет коптиться. Посолите и приправьте рыбу по вкусу, затем поместите в пакет. Подготовка завершится через четыре часа, и можно приступать к копчению.

Результат великолепен гости будут довольны вкусной копченой рыбой. Метод разморозки рыбы под проточной водой остается одним из самых простых и эффективных. Главное помнить о необходимости использования холодной воды!