Куриное филе в соусе тапенад: гурманское блюдо для домашнего уюта

Соус тапенад, замешанный из оливок и каперсов, стал настоящим символом французской кухни. Его основную ноту задают именно оливки, которые растираются до пастообразной консистенции, а затем обогащаются чесноком, горчицей и анчоусами. Это сочетание образует удивительный прованский соус, который издавна употребляется в качестве закуски с хрустящими гренками и багетом. Но сегодня тапенад способен превратиться в великолепный маринад для курицы.

Вес готового блюда на 2 порции: 600 граммов

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

• Птитим 140 г
• Молотый кориандр 0.5 ч.л.
• Огурцы 120 г
• Куриное филе (кусочками) 300 г
• Фирменный соус тапенад 20 г
• Сушеный тимьян 0.5 ч.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Куркума 1 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Сливочное масло 20 г

Пошаговое руководство

Шаг 1: Вскипятите 400 мл воды в кастрюле. Добавьте щепотку соли и засыпьте птитим вместе с куркумой. Накройте крышкой и варите на медленном огне около 18-20 минут, регулярно помешивая. По завершении варки слейте лишнюю воду, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.

Шаг 2: Измельчите чеснок и переложите его в миску. Туда же добавьте куриные кусочки, приправьте солью, перцем, паприкой, тимьяном, кориандром и соусом тапенад. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарьте подготовленную курицу на сильном огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 3: Нарежьте огурцы тонкими кружочками. Подавайте готовое куриное филе вместе с птитим и свежими огурцами.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Не упустите возможность заказать промонабор и стать частью уютной кухни Ужин Дома.