Летние обеды: простые и вкусные рецепты на каждый день

20 февраля 2026, 19:12

Представляем вашему вниманию четыре замечательных рецепта для обеда, которые идеально подойдут для летнего сезона. В этом меню главными героями станут свежая зелень и сезонные овощи, что придаст каждому блюду особый вкус и аромат. Эти рецепты не только разнообразят ваш обеденный стол, но и позволят порадовать всю семью. Начнем с ароматного сливочного супа, на второе фаршированные цукини, а закуска из маринованных помидоров добавит ярких красок в ваш обед. Все блюда просты в приготовлении и точно не оставят никого равнодушным!

1. Сливочный суп с фаршем

Необходимые ингредиенты (на кастрюлю 4 л):

  • 500 г картофеля
  • 500 г свино-говяжьего фарша
  • 200 г твердого сыра
  • 200 мл сливок 20%
  • 3 ст. л. муки
  • 1 луковица
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 1/2 ст. л. соли
  • 2 л воды (бульона)
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

  • Нарезать лук кубиками и обжарить до золотистого цвета.
  • Добавить фарш и жарить до изменения цвета.
  • Добавить зеленый лук и муку, обжарить еще 1-2 минуты.
  • Влить воду, перемешать и довести до кипения. Добавить картофель и варить около 10 минут.
  • Добавить сливки, соль и перец, варить еще 5-10 минут.
  • Добавить тертый сыр и укроп, довести до готовности.

    • Подавайте суп горячим с сухариками он получается ароматным и сытным!

    2. Фаршированные цукини

    Ингредиенты:

    • 1 кг цукини
    • 300 г фарша (свинины, курицы или говядины)
    • 1 ломтик белого хлеба
    • 50 мл молока
    • 1 лук
    • 1 яйцо
    • 50 г сметаны
    • 100 г сыра
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Хлеб замочить в молоке.
  • Лук нарезать и обжарить.
  • Цукини нарезать и вырезать серединку.
  • Смешать фарш с луком, хлебом, яйцом, солью и перцем.
  • Уложить цукини в форму, наполнить фаршем и смазать сметаной.
  • Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 C около 40 минут.

    • Сырые и сочные цукини подойдут для всей семьи!

    3. Маринованные помидоры

    Ингредиенты:

    • 5 помидоров среднего размера
    • 1 пучок петрушки
    • 2 зубчика чеснока
    • 3 ст. л. растительного масла
    • 1 ст. л. уксуса
    • 1 ст. л. зернистой горчицы
    • Соль и сахар по вкусу

    Приготовление:

  • Помидоры нарезать кружочками.
  • Приготовить маринад, смешав все компоненты.
  • Промариновать помидоры в холодильнике 20 минут.

    • Эта закуска радует ярким вкусом и легко готовится!

    4. Гречневая каша

    Ингредиенты:

    • 2 стакана воды
    • 1 стакан гречки
    • 20 г сливочного масла
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

  • Гречку промыть и залить холодной водой.
  • После закипания посолить и варить 15-20 минут.
  • Добавить масло и аккуратно перемешать.

    • Каша получается рассыпчатой и ароматной отличный гарнир к основным блюдам!

    Источник: Готовим с Оксаной Пашко
    Больше новостей на News-kursk.ru