Как приготовить Пожарские котлеты по оригинальному рецепту

В кулинарных хитростях прошлого скрываются настоящие шедевры. Одним из таких блюд являются Пожарские котлеты, рецепт которых дошел до нас из начала XX века. Это лакомство, придуманные Дарьей Евдокимовной Пожарской, покорило не только простых людей, но и стояло на столах царской семьи. А сегодня есть возможность представить это блюдо в домашней версии, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".

Ингредиенты для идеальных котлет

Для приготовления Пожарских котлет понадобятся следующие продукты:

• Куриное филе 750800 г
• Свежий батон (без корки) 400 г
• Жирные сливки (не менее 33%) 8085 мл
• Масло сливочное 4 ст. ложки
• Молоко 8085 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Молотый перец и специй по вкусу

Процесс приготовления

Первый шаг к созданию вкуснейших котлет подготовка батона. 300 г хлеба нарезать мелкими кубиками (не больше 0,5 см) и подсушить до легкого золотистого оттенка. Это станет основой панировки.

Остальную часть батона замочить в молоке на 5 минут, затем взбить в блендере до однородности. Куриное филе также измельчить, используя мясорубку или блендер.

Соединить фарш с размоченным батоном, добавить сливки, мягкое масло, соль и специи. Тщательно перемешать массу и дать ей настояться в холодильнике 2030 минут.

Формируем котлеты, обваливаем каждую в приготовленных сухариках и обжариваем на раскалённом масле до золотистой корочки, примерно по 45 минут с каждой стороны. Затем перекладываем их на противень и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 1517 минут.

Подача и советы

Пожарские котлеты подаются горячими, идеально сочетаются с овощным гарниром, рисом или картофельным пюре. Это блюдо не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу уюта и тепла.

*****

Приятного аппетита!