Нежное искусство стейков тунца

Сегодня на кулинарном горизонте появится король морепродуктов тунец. Эта рыба славится своим плотным и сочным мясом, идеально подходящим для жарки. Обычно его несложно приготовить, достаточно лишь завершить процесс несколькими щепотками соли и перца. После получаса ожидания на сковороде у вас уже будет отличное блюдо.

Однако сегодня мы добавим немного изюминки и попробуем подмариновать стейки тунца. Этот эксперимент позволит не только разнообразить вкус, но и проверить, как marinade может повлиять на конечный результат.

Ингредиенты для стейков

• 3-4 крупных стейка тунца (высота около 2,5 см)
• Свежая петрушка
• Сок ? лимона
• Сок ? апельсина
• Чёрный молотый перец и соль по вкусу
• 1/3 ч. ложки сушёного чеснока
• 1 ст. ложка соевого соуса
• Щепотка сушёного тимьяна

Приготовление

1. Начать следует с размораживания стейков: оставить их на несколько часов в холодильнике. Затем тщательно промыть под холодной водой.

2. В отдельной миске выжать сок из четвертинки лимона и половины апельсина. Добавить соевый соус, сушёный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешать. После этого следует натереть рыбу солью с обеих сторон и поместить в маринад. Накрыть крышкой или пленкой и дать настояться около 30 минут.

3. Перед обжариванием стейки очистить от излишков маринада с помощью бумажного полотенца. Идеальный способ жарить стейки на сковороде-гриль с добавлением оливкового масла. В обычной сковороде с толстым дном также получится неплохо: жарить стейки по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они не пересохли.

На гарнир идеально подойдет острый салат из свежих помидоров. Этот рецепт станет отличным дополнением к блюду!

Когда стейк готов, пора насладиться его вкусом. Он должен быть нежным, сочным, с лёгким цитрусовым привкусом. Это действительно великолепное блюдо!