Летние гриль-приключения: овощные кебабы на мангале
Наступило лето, и это значит, что пришло время собираться на природу. Что может быть лучше, чем приготовить кебабы на мангале, используя свежие овощи? Кебаб, или, по сути, шашлык из овощей, является отличной альтернативой для тех, кто предпочитает растительную пищу. Давайте углубимся в процесс приготовления этого восхитительного блюда!
Кебаб из картофеля
Приготовление кебаба из картофеля это легко и вкусно. Нужно взять 9-12 картофелин одинакового размера, желательно небольших. Также понадобятся 100 грамм топленого масла, соль, перец и пучок зелени: укроп, кинза, базилик.
Процесс приготовления
Если картофель молодой, чистить его не нужно достаточно тщательно его промыть и высушить. Нанизываем картофелины на шампуры, по 3-4 штучки на каждый. Нельзя забывать обмазать их маслом и жарить на раскаленных углях до готовности. Кожура станет хрустящей и румяной, что придаст картофелю изюминку!
Как подавать?
Когда картофель будет готов, аккуратно снимаем его с шампуров. Каждый кебаб надрезаем, добавляем кусочек топленого масла и немного рубленой зелени. Сверху посыпаем остатками зелени. Вот и первый готов!
Кебаб из баклажанов
Для кебаба из баклажанов предлагаются два замечательных рецепта. Первый включает 6-8 средних баклажанов, 2 луковицы и зелень. Нанизать баклажаны на шампуры, раскалить на мангале, и вуаля! Обжаренные до золотистой корочки баклажаны станут прекрасным блюдом, которое можно украсить кольцами лука и смесью зелени.
Второй рецепт требует тех же баклажанов, но добавляем 200 грамм курдючного сала. Сделайте глубокие надрезы вдоль баклажанов и заполните их нарезанным курдюком. Жарим до готовности это придаст овощам невероятную сочность и аромат.
Кебаб из помидоров и перца
Не забываем и о кебабах из свежих помидоров и болгарского перца. Для этого потребуются средние помидоры и сладкий перец. Нанизываем их на шампуры и жарим до обугливания кожуры. Подавайте на общее блюдо такая закуска украсит любое частное мероприятие.
После всех кулинарных приключений, не забудьте добавить острый соус и несколько шампуров мяса это создаст идеальную летнюю атмосферу на вашем празднике. Приятного аппетита и наслаждайтесь моментами на природе!