Пучеро: Согревающий вкус домашнего уюта

28 февраля 2026, 00:14

Пучеро это не просто суп, а настоящий праздник вкусов и ароматов, который согревает душу и сердце. Это блюдо, наполненное свежими овощами и нежным мясом, станет отличным выбором для любого повода. Приготовьте пучеро и удивите своих близких невероятным вкусом!

Что потребуется для приготовления

  • Говяжья грудинка 1 кг
  • Тыква сквош 120 г
  • Картофель 1 шт.
  • Початки кукурузы по количеству (по желанию)
  • Стебель сельдерея с листьями 1 шт.
  • Батат 120 г
  • Петрушка 3 стебля
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 6 шт.
  • Белый лук 1 головка
  • Лук репчатый 1 головка
  • Оливковое масло 1 ст. ложка
  • Черный перец горошком 10 г
  • Молотая паприка и черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Начинаем с подготовки овощей: половину моркови разрезать вдоль, а репчатую луковицу делим на половинки. Обжарьте их на сковороде без масла минуту с одной стороны, затем переверните и подержите еще 10 секунд.
  • Очистите мясо от пленок и поместите в большую кастрюлю, залив его водой до полного покрытия. Как закипит, слейте воду, а затем налейте 3 литра свежей, добавьте соль, обжаренные лук и морковь, ветку петрушки, лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне два часа, периодически снимая пену. Бульон процедите, а мясо нарежьте.
  • Подготовьте овощи: морковь нарезать крупно, кукурузу круглыми ломтиками, а батат, картофель и тыкву дисками. Обжарьте белый лук в оливковом масле, добавьте нарезанное мясо и бульон. Затем добавьте кукурузу и остатки овощей, варите еще 10 минут.

    • Подавайте суп горячим, украсив свежими листьями петрушки. Это великолепное сочетание приведет в восторг всех, кто его попробует! Наслаждайтесь этим замечательным блюдом в кругу семьи.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на News-kursk.ru