Пряное карри с курицей и тыквой: тепло на вашем столе
Тыква не всем по вкусу, но она скрывает множество возможностей! Этот полезный овощ можно использовать в самых различных блюдах от супов до десертов. Если вы еще не оценили его достоинства, самое время попробовать!
Для создания этого блюда достаточно простых ингредиентов, которые легко найти на кухне. Оно отлично подходит для холодных дней и готовится всего за несколько минут на одной сковороде.
Готовим вкусное карри
Перед тем как приступить к кулинарии, стоит подготовить все ингредиенты. Потребуются:
- 300 г тыквы;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 250-300 г куриного филе;
- 1 стакан фасоли (или банка консервированной);
- 60-80 г моцареллы;
- 1 стакан воды или бульона;
- 1-2 ч. л. порошка карри;
- Соль, перец, кориандр и зира по вкусу;
- Зелень (кинза или петрушка) для подачи.
Пошаговая инструкция
1. Начните с нарезки тыквы, лука, чеснока и моркови на небольшие кубики. Филе курицы тоже следует порезать. Если у вас есть отваренная фасоль, ее можно использовать сразу, а консервированную предварительно ополоснуть.
2. Разогрейте сковороду с растительным или сливочным маслом. Добавьте лук и обжаривайте его 2-3 минуты, затем добавьте чеснок и морковь. Готовьте их вместе еще пару минут, помешивая.
3. Теперь пришло время курицы. Добавьте ее к овощам и жарьте до готовности. Затем добавьте карри и специи, хорошо перемешайте, а после тыкву. Не забудьте посолить и влить бульон или воду, если хотите больше соуса. Тушите под крышкой около 5 минут.
4. В конце добавьте фасоль и тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте пряности. Для любителей острых блюд можно добавить немного чили.
5. Чтобы вкус был более сливочным, добавьте нарезанную моцареллу и мешайте до ее расплавления. Не стесняйтесь заменить сыр на адыгейский или добавить немного панир.
6. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью для дополнительного аромата.
Это карри станет отличным согревающим угощением, а при подаче можно добавить немного сметаны или йогурта. Приятного аппетита!