Нежный форшмак с бородинским хлебом

1 марта 2026, 01:33

Этот классический еврейский рецепт стал поистине изысканным блюдом для любого стола. С комбинацией нежной слабосоленой сельди и запахом бородинского хлеба, можно удивить даже самых притязательных гурманов.

Энергетическая ценность

Каждая порция этого блюда понравится не только вкусовыми качествами, но и своей энергетической ценностью: 294 Ккал, включая 16.2 г белков, 16.7 г жиров и 19.2 г углеводов, сообщает Еда.ру.

Ингредиенты для форшмака

  • Слабосоленая сельдь - 1 штука
  • Зеленые яблоки - 2 штуки
  • Куриное яйцо - 1 штука
  • Репчатый лук - 1/2 штуки
  • Сливки 10% - 100 мл
  • Нарезной батон - 30 г
  • Бальзамический уксус - 5 мл
  • Соль и молотый черный перец - по вкусу
  • Зеленый лук - 1 стебель
  • Оливковое масло - 10 мл
  • Бородинский хлеб - по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

  • Сначала аккуратно разделить сельдь на два филе. Если она чересчур соленая, рекомендуется замочить ее в молоке на 2 часа в холодильнике. После этого подсушить на бумажных салфетках и нарезать мелкими кубиками.
  • С нарезного батона срезать корку и замочить его в сливках на 10-15 минут, пока хлеб не впитает жидкость. Затем слегка отжать и размять вилкой до состояния кашицы.
  • Зеленые яблоки очистить, а потом натереть на мелкой терке вместе с яйцом и луком. В отдельной миске объединить натертые ингредиенты, хлеб, кубики сельди, бальзамический уксус, оливковое масло, посолить и поперчить. Тщательно перемешать до однородной массы.
  • На сковороде-гриль слегка обжарить бородинский хлеб. На готовый хлеб выложить форшмак и украсить свежим зеленым луком.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на News-kursk.ru