Тыква — невероятно универсальный овощ, способный привнести оригинальность в любое блюдо. Осень — время тыквы, и пора взять ее в арсенал кулинарных идей, ведь каши далеко не единственный способ ее приготовления.
Приготовить что-то необычное можно, даже имея под рукой всего лишь одну большую тыкву. Для начала предлагаем три совершенно различных блюда, которые порадуют и удивят. Если после готовки останется немного тыквы, ее можно надежно сохранить в холодильнике — и совсем скоро она вновь станет звездой вашего стола.
Итальянская паста с тыквой и панчеттой
Итальянцы не представляют себе пищу без пасты, и этот рецепт — отличная возможность порадовать себя кулинарным искусством.
Забудьте о привычных макаронах — здесь тыква займет центральное место, а панчетта придаст блюду неимоверный вкус. Если панчетты нет, отлично подойдет и обычный бекон.
Ингредиенты:
- Тыква — 200 г
- Панчетта или бекон — 100 г
- Паста (на ваш выбор) — 120 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежий шалфей — несколько листьев
- Пармезан — 30 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — пару капель
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Пока тыква запекается, обжарьте на сковороде бекон до хрустящей корочки, добавив к нему чеснок и шалфей. После их обжарки смешайте все компоненты с отварной пастой, добавьте лимонный сок и натертый пармезан. Это не только вкусно, но и нестандартно!
Салат с тыквой и сыром
Салат из сладкой тыквы с соленым сыром и уксусом может удивить даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты:
- Тыква — 300 г
- Сыр брынза — 200 г
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Кедровые орешки — горсть
- Розмарин — 2-3 веточки
- Оливковое масло — несколько капель
- Соль и перец по вкусу
- Руккола — 1 пучок
Приготовление:
Запекайте кусочки тыквы с оливковым маслом и розмарином до румяности. Подавайте на листьях рукколы, добавляя брынзу и кедровые орешки. Заправьте смесью меда, масла и лимонного сока. Нестандартный, но удивительно вкусный вариант!
