В последние месяцы российский рыбный рынок переживает значительные перемены, нацеленные на улучшение качества и надежности продукции. Несмотря на обилие морей и рек, снабжающих страну множеством видов рыбы, на прилавках часто представлена лишь небольшая ее часть. Значительная доля ассортимента формируется за счет импорта, и покупатели нередко сталкиваются с путаницей в названиях. Эксперты предупреждают, что под привычными этикетками могут скрываться совершенно другие виды рыбы.
К примеру, под названием «треска» иногда скрываются пикша, сайда или минтай, а аналогичное замешательство наблюдается и с «морским окунем» и «сардиной». Особенно трудно разобраться, когда рыба предлагается в виде филе, что затрудняет определение ее вида.
Неясности внешней торговли
Ситуация с экспортом и импортом рыбы в 2025 году также выглядит весьма сомнительно. В страну было ввозится 680 тыс. тонн рыбы на сумму 3,1 млрд долларов, в то время как экспорт составил 2,1 млн тонн на 6 млрд долларов. Неопределенность вызывает тот факт, что средняя стоимость экспортируемой рыбы оказалась ниже импортной. В числе поставщиков обозначается Белоруссия, не имеющая выхода к морю, а также Китай, который остается ключевым партнером.
Цифровая маркировка: шаг в будущее
С 24 ноября 2025 года в России стартовал эксперимент по цифровой маркировке замороженной рыбы и морепродуктов, который продлится до 31 августа 2026 года. Экспериментальная система предполагает использование кодов Data Matrix для проверки происхождения продукции, что может значительно сократить объем фальсифицированной рыбы на рынке. По словам специалистов, после завершения тестового периода такая маркировка станет обязательной.
Кроме того, в законодательстве планируются изменения, которые введут автоматические штрафы за продажу маркированной продукции без регистрации в системе «Честный знак». Это направлено на ужесточение контроля за качеством рыбных товаров и повышение потребительской уверенности.
Таким образом, цифровая идентификация на рыбном рынке России может кардинально изменить механизм его функционирования и повысить уровень ответственности как производителей, так и поставщиков.
