Курянам дали советы как выбрать самую вкусную черешню
Региональное управление Роспотребнадзора рассказало курянам о том, как выбрать качественную черешню.
В черешне содержится высокое количество витамина С – 100 г покрывают почти 20% суточной нормы. В красных и бордовых сортах ягод больше витамина А и железа, в розовых – витамина С. Они содержат клетчатки больше, чем персики и абрикосы. Полезны людям с артериальной гипертензией и анемией. Более того, у черешни практически нет противопоказаний, кроме как аллергии.
Рекомендации по выбору самой вкусной и качественной черешни:
Покупайте ягоды в местах, где проводится регулярный контроль качества ягод, – потребитель имеет право требовать у продавца информацию и документы о месте произрастания. Не приобретайте черешню на стихийных рынках или «с рук».
Выбирайте ягоды визуально. Кожица должна быть чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. А мякоть — плотная и упругая. Выбирайте ягоду с эластичной и зеленой плодоножкой. Если ее нет, то в место прикрепления к ягоде может попадать грязь и микробы.
Самые вкусные и полезные ягоды растут с конца июня до середины июля. Желтая и розовая черешня более нежная и водянистая, с неярким кисло-сладким вкусом, плохо переносят хранение. Темные же ягоды отличаются насыщенностью и сладостью.
Мойте черешню тщательно, ведь на ней могут быть не только видимые загрязнения, но и ядохимикаты от опрыскивания деревьев. Для этого используйте холодную воду без каких-либо средств, а после просушите.
Храните черешню в бумажном пакете или пластиковой емкости. В холодильнике ягоды остаются свежими до десяти дней. Для хранения не мойте и не отделяйте черешню от плодоножек — это сократит срок. Расположить ягоды лучше отдельно от яблок, бананов, иначе под воздействием выделяемых ими этиленом она быстро испортится.
Фото из архива «ГИ»
