Малосольные огурцы: неожиданный вкус по простому рецепту

27 июля 2026, 09:40

Малосольные огурцы можно готовить легко и быстро, и они обязательно удивят своим неповторимым вкусом. Такой способ приготовления позволяет получить хрустящие огурцы с немного ядрёным послевкусием. Кроме того, этот рецепт можно модернизировать, превращая малосольные огурцы в заготовки на зиму.

Ингредиенты для 900 г порции:

  • 900 г свежих огурцов
  • 1 литр воды
  • 40 г соли
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 1 ч. л. горошка перца
  • Зелень для засолки по вкусу

Этапы приготовления

  • На дно трёхлитровой банки укладывают зелень (например, укроп и хрен), горошины перца и нарезанные зубчики чеснока.
  • У огурцов отрезают кончики и укладывают их в банку поверх зелени.
  • Доливают оставшийся чеснок и горошек перца, затем закрывают всё зеленью.
  • В фильтрованной воде растворяют соль и заливают получившимся рассолом огурцы.
  • Слегка прикрывают банку крышкой и оставляют на подоконнике на сутки. Если рассол не помутнел, можно продлить время ожидания на 6-9 часов.
  • Готовые малосольные огурцы должны немного изменить цвет, а рассол станет слегка мутным. После этого убирают их в холодильник на пару часов.

    • Преобразование в соленые огурцы на зиму

    Если оставить малосольные огурцы на 3 дня, они превратятся в соленые, идеальные для хранения на зиму. Для этого потребуется: 1,6 кг огурцов, 60 г соли и 1,5 литра воды. Готовые соленые огурцы можно подавать сразу, либо подготовить для хранения в банки. Рассол доводят до кипения и переливают в стерилизованные банки, после чего закрывают крышками и хранят в прохладном месте.

    Эти огурцы порадуют вкусом, напоминающим бочковые, при этом сохраняют хрустящую текстуру даже после долгого хранения. Простой способ приготовления делает процесс доступным и удобным!

    Приятного аппетита!

    Источник: Совет да Еда
    Больше новостей на News-kursk.ru