Наступило время активных заготовок плодоовощной продукции на зиму

Наступило время активных заготовок плодоовощной продукции на зиму. Маринование, консервирование, соление, сушка, квашение, заморозка все способы имеют свои особенности и преимущества. Но чтобы овощи, фрукты, ягоды, грибы принесли зимой пользу и удовольствие, необходимо соблюсти ряд правил, которые помогут сохранить максимум полезных веществ и сделать заготовку безопасной.

Чтобы сохранить максимальную пользу продуктов при консервировании:

закатывайте банки сразу же после того, как овощи подготовлены;

не пренебрегайте тщательной стерилизацией это не только позволит овощам хорошо сохраниться, но и убережет вас от неприятных последствий в виде отравления;

избегайте использовать синтетические консерванты при приготовлении заготовок несмотря на то, что они позволяют овощам храниться дольше, значительно снижается пищевая ценность готового продукта.

соблюдайте температуру хранения консервов. Следует хранить при температуре не выше 4о С, в сухом месте.

О том, что важно для безопасности домашних заготовок, читайте на нашем сайте https://46.rospotrebnadzor.ru/content/chto-nuzhno-znat-chtoby-domashnie-zagotovki-byli-bezopasny-i-prinesli-tolko-polzu и смотрите в инфографике

#санпросвет