Нежные макароны с малиной: ваше новое кулинарное приключение

Очаровательный и изысканный десерт, каковым являются макароны, можно легко сделать самостоятельно. Удивите всех нежными миндальными печеньями с двумя вариантами начинки малиновым ганашем и кремом из маскарпоне с малиновым пюре.

Идеальные макароны: необходимые ингредиенты

Для приготовления этого лакомства понадобятся:

• 70 г миндальной муки
• 135 г сахарной пудры
• 45 г сахара
• 100 г сливочного сыра
• 70 г яичного белка
• 280 г малины
• 150 г сливок (33-35%)
• 100 г черного шоколада
• 20 г сливочного масла
• Розовый краситель
• Лимонная кислота

Приготовление макаронов: шаг за шагом

Для получения идеальной меренги яичные белки необходимо оставить при комнатной температуре на 12 часов, после чего лучше охладить их на несколько дней. После этого следует:

Сладкие начинки для макаронов

Для разнообразия можно использовать две разные начинки:

• Малиновый ганаш: Перетереть малину, довести с кремом до кипения, добавить шоколад и сливочное масло, перемешать до однородности и охладить.
• Крем с маскарпоне: Приготовить малиновое пюре, смешать его в сливочным сыром, добавить взбитые сливки.

Готовые макароны рекомендуется охладить в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей. Они прекрасно подойдут к чашечке чая или какао и подарят неповторимое кулинарное наслаждение.