14 августа - Медовый спас, и мы напоминаем о правилах выбора безопасного для здоровья, качественного меда, правилах его хранения, особенностях употребления.
Покупать мед предпочтительно у производителей.
При покупке меда на рынке или пасеке убедитесь в его качестве. Для этого попросите показать ветеринарное свидетельство и проверьте информацию о происхождении.
При покупке в магазине проверьте этикетку, на ней должны быть указаны: наименование изготовителя и адрес, вид меда (цветочный, падевый или смешанный), год сбора меда, дата упаковывания, масса брутто и нетто
Мед должен быть густым. Если он не засахаренный, то будет тянуться и наматываться на ложку
ЦВЕТ натурального меда однородный: ярко-желтый, ярко-белый, коричневатый – в зависимости от вида. Фисташково-зеленый оттенок – один из признаков подделки
ВКУС должен быть слаще сахара
АРОМАТ яркий и насыщенный
Хранят натуральный мед хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. В герметичной таре он сохраняет свойства в течение 2-х лет, а в обычной плотно закрытой банке – 1 год.
Не храните мед вместе с продуктами, травами, которые могут придать ему несвойственный запах.
Не следует ставить мёд в холодильник, это ускоряет кристаллизацию и может ухудшить вкус.
Не нагревайте мед. Его объем при этом уменьшается, а полезные свойства при температуре выше 45 градусов утрачиваются.Не рекомендуется добавлять мёд в очень горячие напитки (выше 40–45 °С), поскольку при высокой температуре часть полезных веществ разрушается.
Чтобы употребление мёда было безопасным, необходимо соблюдать простые правила личной гигиены:
Тщательно вымыть руки с мылом перед приёмом пищи и использованием мёда. Если вы берёте мёд общей ложкой или наливаете из банки, убедитесь, что руки чистые.
Используйте только чистые и сухие ложки для набора мёда, а также другую кухонную утварь.
Не допускайте попадания воды, крошек и других продуктов в ёмкость с мёдом. Плотно закрывайте крышку после каждого использования.
Соблюдайте чистоту кухонных рабочих поверхностей и посуды.
#санпросвет
