Запечённые баклажаны: простой и вкусный рецепт для гурманов
Запеченные баклажаны — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Сочетание свежих овощей и сыра сделает его настоящим лакомством, подходящим как для обеда, так и для ужина.
Необходимые ингредиенты
Баклажаны — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Сыр твердых сортов — 200 г
Чеснок — 4 зубчика
Масло оливковое или растительное — 10 мл
Зелень (свежая петрушка) — 3 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Тщательно промыть баклажаны и помидоры. Нарезать баклажаны и помидоры кружочками толщиной примерно 5-6 миллиметров.
Посолить кружочки баклажанов с обеих сторон и оставить их на некоторое время, чтобы выделился сок.
На противень постелить пергамент и смазать его маслом. Выложить баклажаны на противень.
Чеснок измельчить, используя пресс или терку, и залить небольшим количеством кипятка.
Каждый кружочек баклажана щедро смазать чесночной водой.
Натереть сыр на терке и равномерно уложить его сверху баклажанов, приправив перцем по вкусу.
Сверху на сыр положить кружочки помидор и слегка посолить их.
Разогреть духовку до 180 °C и запекать блюдо в течение 25 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной зубочистки — если баклажаны мягкие, значит, они готовы.
После запекания дать блюду немного остыть, затем переложить его на тарелку и посыпать свежей зеленью.
Это простое и в то же время изысканное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
