Сытный салат с картофелем, свёклой, ветчиной и солёными огурцами легко превратить в эффектное блюдо для праздничного стола. Благодаря аккуратным слоям он напоминает небольшой закусочный торт, а после нескольких часов в холодильнике становится особенно сочным и хорошо держит форму.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.;
- средняя морковь 2 шт.;
- свёкла 1 шт.;
- яйца 2 шт.;
- солёные огурцы 2 шт.;
- красный лук 1 шт.;
- ветчина 150 г;
- твёрдый сыр 200 г;
- майонез или натуральный йогурт без добавок;
- соль и свежая зелень.
Подготовка продуктов
Картофель, морковь и свёклу отварите до мягкости или приготовьте на пару. Свёклу также можно запечь в фольге с лавровым листом: так её вкус получится более насыщенным. Овощи полностью остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую.
Натрите на крупной тёрке овощи, солёные огурцы, сыр, яичные белки и желтки каждый продукт отдельно. Лук нарежьте тонкими полукольцами, ветчину узкой соломкой.
Сборка и подача
Выложите ингредиенты слоями: сначала картофель, слегка посолите его, затем добавьте лук, свёклу, белки, ветчину, огурцы, морковь, желтки и сыр. Каждый слой тонко покройте майонезом. Для более лёгкого вкуса вместо него подойдёт натуральный йогурт.
Уберите салат в холодильник на 35 часов, чтобы слои пропитались. Перед подачей украсьте рубленой зеленью. Нарежьте блюдо треугольными порциями так слоёная структура будет особенно заметна.