Как очистить ступку и пестик без запахов и повреждений: пять простых способов
Ступка и пестик помогают раскрыть аромат специй и трав, но их пористая поверхность может удерживать запахи и остатки продуктов. Чтобы инструмент служил дольше и не переносил вкус одного ингредиента на другой, важно правильно его очищать и сушить.
Очистка после каждого использования
Сразу ополосните инструмент. Удалите остатки продуктов тёплой водой, пока они не успели засохнуть. Не замачивайте ступку надолго особенно если она сделана из дерева или пористого камня.
Используйте рис или соль. Насыпьте немного сухого риса либо соли и разотрите пестиком. Частицы помогут собрать застрявшие остатки и уменьшить выраженность запаха. После этого выбросьте смесь и тщательно ополосните ступку.
Если остались жир и запахи
Попробуйте пасту из соды. Смешайте пищевую соду с небольшим количеством воды, нанесите на загрязнённую поверхность и оставьте на 1015 минут. Затем аккуратно протрите мягкой губкой и смойте. Сначала проверьте способ на незаметном участке, если материал требует особого ухода.
При необходимости используйте слабый раствор уксуса. Смочите ткань смесью воды и уксуса в равных пропорциях и протрите инструмент. Не оставляйте раствор надолго и не применяйте его, если производитель не рекомендует кислоты для конкретного материала. После обработки хорошо ополосните ступку.
Сушка и хранение
Полностью высушите инструмент. Вытрите его чистым полотенцем и оставьте просохнуть на воздухе. Храните ступку и пестик в сухом месте, не складывая на них тяжёлые предметы. Для защиты от пыли можно накрыть их чистой тканью.
Мыло допустимо, если оно подходит материалу и не запрещено инструкцией по уходу. Главное не оставлять моющее средство на поверхности и тщательно смывать его, чтобы оно не повлияло на вкус следующих блюд.