Сочные котлеты из минтая с творогом и сыром: запекаем до хрустящей корочки

Нежные внутри, румяные снаружи и без жарки на сковороде такие котлеты из минтая легко приготовить в духовке. Творог и сливочное масло делают фарш мягким, а сыр добавляет блюду насыщенный вкус. Из указанного количества продуктов получится около 15 котлет.

Что понадобится

филе минтая 500 г;
репчатый лук 1 шт.;
яйцо 1 шт.;
творог 100 г;
твёрдый сыр 60 г;
сливочное масло 40 г;
соль 1 ч. л.;
мускатный орех по вкусу;
зелень петрушки и панировочные сухари по вкусу;
растительное масло для формы.

Как приготовить

Пропустите филе минтая и очищенный лук через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте яйцо, рубленую зелень, соль и мускатный орех.

Положите размягчённое сливочное масло и творог. Сыр натрите на мелкой тёрке, добавьте к фаршу и тщательно перемешайте.

Сформируйте котлеты желаемой формы. Чтобы они лучше держали форму, слегка отбейте каждую заготовку, перекладывая её из ладони в ладонь. Затем обваляйте в панировочных сухарях.

Смажьте форму растительным маслом и выложите котлеты. Запекайте в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 3035 минут до золотистой корочки.

Подача

Подавайте котлеты горячими с любимым гарниром или свежими овощами. Благодаря запеканию они получаются сочными и нежными, а хрустящая панировка аппетитно дополняет мягкую рыбную начинку.