Сладкий абрикос и пикантный сыр: салат, который удивит сочетанием вкусов

Сочные абрикосы, нежная зелень и выразительный сыр с голубой плесенью в этом салате сладкие и солёные ноты гармонично дополняют друг друга. Блюдо подойдёт для лёгкого ужина или перекуса, а приготовить его можно всего за несколько минут.

Ингредиенты

Абрикосы 200 г
Свекольная ботва или другая молодая зелень 15 г
Фундук 20 г
Сыр дор блю 50 г
Майонез 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Как приготовить

Зелень тщательно промойте, обсушите и разложите по тарелкам. Выбирайте молодые листья: они обычно нежнее и не горчат.

Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Лучше взять спелые сладкие плоды они особенно хорошо оттеняют солоноватый вкус сыра.

Разложите половинки фруктов на зелени. Дор блю натрите на мелкой тёрке и добавьте к салату.

Фундук слегка измельчите и посыпьте им блюдо. Добавьте майонез, приправьте солью и перцем.

Подавайте салат сразу после приготовления, пока зелень остаётся свежей, а абрикосы сочными. Фундук можно заменить грецкими орехами, а свекольную ботву рукколой.