Сочная тыква, нежные яблоки и сладкий виноград превращаются в ароматную запеканку с воздушной яичной заливкой. Перед запеканием фрукты и тыкву слегка обжаривают на сливочном масле так вкус блюда становится насыщеннее. Десерт можно подать тёплым или охлаждённым, дополнив сахарной пудрой.
Ингредиенты
- Тыква 500 г
- Очищенные яблоки 500 г
- Яйца 3 шт.
- Сахар ? стакана
- Сливочное масло для обжаривания
- Виноград по вкусу
- Сахарная пудра для подачи
Подготовка фруктов и тыквы
Очистите тыкву от кожуры и семян, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Яблоки освободите от сердцевины и также нарежьте. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте подготовленные ингредиенты и обжаривайте около 10 минут, пока они не станут слегка мягкими. Переложите смесь в миску и немного остудите.
Сборка и запекание
Разделите яйца на желтки и белки. Желтки взбейте с сахаром до густоты. Белки с небольшой щепоткой соли доведите до пышной пены. Смешайте желтки с тыквой и яблоками, затем аккуратно вмешайте белки.
Застелите форму пергаментом и выложите в неё получившуюся массу. Сверху распределите виноград. Запекайте в духовке, разогретой до 180 C, примерно 30 минут. Готовую запеканку немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.