Курица с булгуром и яблоками: праздничное блюдо с ароматной начинкой
Румяная курица, нежный булгур с шафраном и сладковатые яблоки сочетание, которое украсит праздничный стол и порадует за семейным ужином. Начинка готовится отдельно, а затем пропитывается соками птицы в духовке.
Ингредиенты
Курица весом 1,52 кг
Булгур 1 стакан
Яблоки 2 шт.
Лук 1 шт.
Шафран 0,5 ч. л.
Растительное масло 56 ст. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Для маринада: соевый соус 3 ст. л., копчёная паприка 1 ч. л., чеснок 34 зубчика
Как приготовить
Смешайте соевый соус с тремя столовыми ложками растительного масла, измельчённым чесноком и паприкой. Курицу промойте, обсушите, натрите маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Разогрейте оставшееся растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте булгур 34 минуты, затем влейте два стакана воды, добавьте шафран и соль. Готовьте под крышкой на слабом огне 1520 минут, пока крупа не станет мягкой.
Нарежьте яблоки и лук небольшими кубиками. Обжарьте их на сливочном масле около пяти минут и смешайте с готовым булгуром.
Наполните курицу начинкой, скрепите края зубочистками или шпажками и переложите птицу в форму. Запекайте при 180 C около 40 минут, затем проверьте готовность и при необходимости продолжайте готовить. Мясо должно полностью пропечься; в самой толстой части температура должна достигнуть 74 C.
Перед подачей украсьте курицу зеленью. К блюду подойдут любимый соус и свежие овощи.