Нежный, сытный и простой в приготовлении десерт можно подать на завтрак или перекус. Основу легко подготовить с вечера, а перед подачей дополнить фруктами, ягодами и кокосовым молоком.
Ингредиенты
Льняная мука или молотые семена льна 100 г
Растительное молоко 200260 мл
Мёд 4 ст. ложки или по вкусу
Кокосовое молоко 4 ст. ложки
Бананы 12 шт.
Ягоды 12 горсти
По желанию: ванильный экстракт, орехи или кокосовая стружка
Как приготовить
Смешайте льняную муку с растительным молоком. Добавьте мёд и, если хочется, немного ванильного экстракта. Перемешайте до однородности. Если масса получилась слишком густой, влейте ещё немного молока.
Накройте ёмкость и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь. За это время смесь загустеет. Если её консистенция вам подходит, пудинг можно подать сразу.
Разложите пудинг по стаканам или мискам. Для верхнего слоя взбейте блендером кокосовое молоко с бананом и горстью ягод, затем распределите смесь поверх пудинга.
Украсьте оставшимися ягодами, кусочками банана, орехами или кокосовой стружкой.