Нежнее кексов: творожные облачка с манкой, которые легко приготовить дома
Воздушное творожное суфле лёгкий десерт с мягкой текстурой и тонким ароматом ванили. Оно подходит для завтрака или уютного вечернего чаепития. Главный секрет нежности белки, взбитые до устойчивых пиков: благодаря им суфле получается особенно лёгким.
Ингредиенты
Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст. л.
Ванилин 2 г
Соль ? ч. л.
Сметана 3 ст. л.
Манка 3 ст. л.
Как приготовить творожное суфле
Отделите желтки от белков. В миске смешайте желтки, творог, сахар, соль, ванилин и сметану. Пробейте массу погружным блендером до однородности.
Всыпьте манку, перемешайте и оставьте смесь на 20 минут, чтобы крупа набухла.
В отдельной сухой посуде взбейте белки до устойчивых пиков. Небольшими порциями добавьте их к творожной основе и осторожно перемешайте лопаткой, стараясь сохранить воздушность.
Разложите массу по формочкам и выпекайте в духовке, разогретой до 180 C, около 30 минут.
Подавайте суфле тёплым или охлаждённым по желанию дополните ягодами, фруктами или ложкой сметаны. Чтобы десерт оставался пышным, не перемешивайте белки слишком энергично.