В стакане молока содержится: 8 г качественного белка с полным аминокислотным составом; 8 г жира; 13 г углеводов; 276 мг кальция - 28% дневной нормы, а также 24% дневной нормы витамина Д, 26% - витамина В2 (рибофлавин), 18% - витамина В12; 10% - калия; 22% - фосфора; а также витамин А, витамин В1 и В6, селен, цинк и магний. Именно поэтому:
Молоко, сыр и йогурт полезны для зубов, костей и суставов.
Сметана - для пищевода и костей;
Кефир и ряженка хорошо подходят людям с заболеваниями ЖКТ и укрепляют иммунитет;
Творог полезен для пожилых;
Сливочное масло - целый кладезь витаминов и минералов и просто и в разных дозах полезно всем.
При этом натуральные молочные продукты относятся к разряду скоропортящихся, соответственно к их выбору при покупке, условиям хранения, соблюдению сроков годности, следованию правилам гигиены при их употреблении необходимо относиться крайне внимательно.
РЕКОМЕНДУЕМ:
избегать покупок молочной продукции на рынках, на улице – рассчитывать на качество и безопасность в таком случае не стоит;
обращать внимание на упаковку. Она должна быть целой, полностью герметичной. Избегать продуктов во вздутой, деформированной таре;
читать маркировку: наименование продукта должно соответствовать содержимому и составу. Помните, что «творог» и «творожный десерт», «сметана» и «сметанный продукт», «йогурт» и «йогуртовый продукт» — это совершенно разные вещи;
Учитывать, что наименование, состав, дата выпуска, срок годности и изготовитель должны быть хорошо читаемы;
не покупать молоко, кефир, творог, сметану, йогурт, масло, сыр, хранившиеся вне холодильника;
Помните: эта группа продуктов содержит в своем составе много питательных веществ и влаги и является благоприятной средой для развития различных микроорганизмов, в т.ч. патогенных (болезнетворных). При хранении продукции без холода (при температуре выше +6 С) они активно размножаются и образуют токсины. Храните молочные продукты при температуре 4 +/- 2 градусов C.
#cанпросвет
