Обычные жареные кабачки могут заиграть новыми вкусами, если подать их не со сметаной, а с нежной заправкой из авокадо. Она готовится за несколько минут, а для яркого вкуса ей нужны чеснок, лимон и ароматные травы.
Как приготовить кабачки
Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 11,5 см, посолите и обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до желаемой румяности. Готовые кружочки переложите на тарелку и дайте им остыть: такая закуска хороша и тёплой, и холодной.
Заправка из авокадо
Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть. Сразу сбрызните её лимонным соком, чтобы она не потемнела. Добавьте измельчённый чеснок, растительное масло, соль, перец и сухие травы. Вместо них подойдёт свежая зелень например, укроп.
Измельчите смесь блендером до однородности. Если его нет, разомните ингредиенты вилкой: текстура получится менее гладкой, но вкус останется насыщенным. В результате выйдет простой вариант соуса в духе гуакамоле нежный, с лёгкой кислинкой и ароматом зелени.
Подавайте заправку к жареным кабачкам. Дополнить блюдо можно томатным соком.
Ингредиенты
- Кабачки 2 шт.
- Мука 2 ст. л.
- Авокадо 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лимон ? шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль, перец и ароматные травы по вкусу