Свекольный салат по-грузински: орехи, ткемали и яркий вкус

Нежная свёкла, хрустящие грецкие орехи, ароматная кинза и кисло-пряный ткемали в этом салате простые продукты складываются в насыщенное сочетание. Блюдо легко приготовить заранее, а подать можно и к будничному ужину, и к праздничному столу.

Ингредиенты на 3 порции

свёкла 500 г;
грецкие орехи небольшая горсть;
кинза или петрушка несколько веточек;
красный лук половина небольшой головки;
чеснок 2 зубчика;
соус ткемали 1 ст. л.;
растительное масло 50 мл;
хмели-сунели и соль по вкусу.

Как приготовить

Заранее отваренную и очищенную свёклу нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Орехи подсушите на сухой сковороде около пяти минут, помешивая. Остудите и порубите ножом: небольшие кусочки добавят салату приятную текстуру.

Мелко нарежьте зелень. Переложите свёклу, лук, орехи и зелень в миску, добавьте измельчённый чеснок, соль, хмели-сунели, ткемали и растительное масло.

Хорошо перемешайте и попробуйте. При желании добавьте ещё ткемали для кислинки или хмели-сунели для более пряного вкуса.

Салат получается выразительным, но готовится без лишних хлопот. Если кинза вам не по вкусу, замените её петрушкой.