Нежное тыквенное пюре без лишних хлопот: простой рецепт в духовке

Запечённая тыква превращается в гладкое, ароматное пюре, которое подойдёт и для домашних десертов, и для сытных блюд. На приготовление уйдёт около 5065 минут, а понадобятся всего два ингредиента.

Что понадобится

Небольшая тыква весом 23 кг
Крупная соль по вкусу

Как приготовить пюре

Разогрейте духовку до 200 C и застелите противень пергаментом.

Удалите у тыквы стебель, разрежьте плод пополам и ложкой выберите семена вместе с волокнами.

Посолите мякоть, затем уложите половинки на противень срезом вниз.

Запекайте 5060 минут. Тыква готова, когда нож легко входит через кожуру и мякоть. Если плод крупный или плотный, может понадобиться немного больше времени.

Дайте тыкве слегка остыть, отделите мякоть от кожуры и переложите её в блендер. Измельчайте около пяти минут, пока масса не станет однородной и шелковистой.

Хранение и идеи для подачи

Переложите пюре в чистый герметичный контейнер: в холодильнике оно хранится до недели, а в морозильной камере до трёх месяцев. Для заморозки удобно использовать пакеты, предварительно выпустив из них воздух и указав дату.

Тыквенное пюре можно добавить в пироги и кексы, супы, ризотто или пасту. Оно придаст блюдам насыщенный цвет, мягкую текстуру и деликатный сладковатый вкус.