Необычный завтрак из тыквы: румяные драники с пикантным сырным соусом

Классические драники легко превратить в новое блюдо, если заменить картофель тыквой. Такие оладьи получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой, а сливочный соус с пряностями добавляет им выразительный вкус.

Что понадобится

Для драников: 700 г тыквы, 1 репчатая луковица, 2 яйца, 23 зубчика чеснока, 4 ст. л. пшеничной муки, щепотка хлопьев чили, соль и чёрный перец по вкусу, около 50 мл растительного масла.

Для соуса: 100 г творожного сыра, 1 ст. л. соевого соуса, соль и чёрный перец по вкусу, немного молотого чили и ? ч. л. копчёной паприки.

Как приготовить

Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите мякоть на крупной тёрке. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите.

Соедините овощи с яйцами и мукой. Добавьте соль, чёрный перец и хлопья чили, затем тщательно перемешайте. Если тыква дала много сока, слегка отожмите массу.

Разогрейте масло в сковороде. Выкладывайте тыквенную смесь столовой ложкой, формируя небольшие драники. Обжаривайте на среднем огне по 34 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Для соуса смешайте творожный сыр с соевым соусом, паприкой, чили, солью и перцем. Перемешайте до однородности и подавайте вместе с горячими драниками.

Идея подачи

Для эффектной порционной подачи соберите небольшие тортики: выложите три драника друг на друга, промазывая каждый слой сырным соусом. Крем удобно распределять кондитерским мешком. Подавайте блюдо сразу, пока оладьи остаются тёплыми и хрустящими.