Забудьте о скучной магазинной нарезке: сыр легко превратить в эффектную закуску для праздничного стола или уютного вечера. В подборке семь идей с разными вкусами: от нежного бри с грушей до пикантного рулета с красной рыбой.
Горячие закуски
Бри с грушей
Понадобятся: бри 110 г, груша, оливковое масло 20 мл, тимьян, соль и перец. Нарежьте грушу, выложите рядом с сыром, сбрызните маслом, приправьте и запекайте около 30 минут.
Лаваш с сыром на гриле
Возьмите тонкий лаваш 110 г, адыгейский сыр и моцареллу по 100 г, сметану 2 ст. л., зелёный лук, укроп, 2 зубчика чеснока, соль и перец. Смешайте начинку, заверните в лаваш и подрумяньте на гриле. Время приготовления около 20 минут.
Шарики из моцареллы
Нужны шарики моцареллы 100 г, яйцо, мука 3 ст. л., панировочные сухари 80 г и масло для жарки. Обваляйте сыр сначала в муке, затем в яйце и сухарях, после чего обжарьте до золотистой корочки. Готовится примерно 30 минут.
Запечённый тофу
Для блюда понадобятся тофу 150 г, оливковое масло 50 г, винный уксус 1 ст. л., соевый соус 30 г, панировочные сухари, копчёная паприка, прованские травы, соль и перец. Нарежьте тофу, приправьте смесью масла, уксуса и соуса, обваляйте в сухарях и запеките. Время около 25 минут.
Рулеты для праздничного стола
Сырный рулет с зеленью и творогом
Понадобятся твёрдый сыр 200 г, творог 200 г, укроп, зелёный лук, соль и перец. Для основы расплавьте сыр и сформируйте пласт. Творог смешайте с зеленью и специями, распределите по основе, сверните рулетом и охладите. На приготовление уйдёт около 160 минут.
Сырно-яичный рулет
Смешайте 56 яиц, сметану 100 г, тёртую морковь, твёрдый сыр 60 г, соль, перец и, по желанию, кориандр. Для начинки соедините плавленый сыр 270 г, майонез 100 г, чеснок и укроп. Запеките яичную основу, смажьте начинкой и сверните. Время около 40 минут.
Рулет из плавленых сырков с красной рыбой
Возьмите 3 плавленых сырка, слабосолёную красную рыбу 200 г, 3 варёных яйца, майонез 2 ст. л., зелёный лук и соль. Сырную основу соедините с начинкой, сверните и охладите. Закуска будет готова примерно через 40 минут.