Чернично-кокосовые конфеты в шоколаде: нежный десерт к чаю и кофе
Сочная ягода, кокос и шоколад в этих домашних конфетах сочетаются яркий вкус и нежная текстура. Их можно подать к чаю или кофе, а можно красиво упаковать и подарить. Рецепт рассчитан примерно на 12 штук.
Ингредиенты
Кокосовая стружка 100 г;
кешью 30 г;
черника или чёрная смородина 50 г;
кокосовое молоко 30 г;
Пребиосвит 2 г;
шоколад без сахара 75 г;
кокосовое масло 1 ч. л.
Пищевая ценность одной конфеты: 82,2 ккал, белки 1,1 г, жиры 6,9 г, углеводы 3,6 г.
Как приготовить
Залейте кешью водой и оставьте на 68 часов или на ночь. Затем слейте воду, промойте орехи и обсушите бумажным полотенцем.
Измельчите кокосовую стружку в кофемолке. Вместо неё можно взять кокосовую муку. Если стружка очень сухая, добавьте немного молока.
Поместите в чашу измельчителя кокос, кешью, ягоды без лишнего сока, кокосовое молоко и Пребиосвит. Измельчите до однородной массы.
Сформируйте шарики весом около 1718 г и уберите их в морозильную камеру на 2030 минут.
Растопите шоколад вместе с кокосовым маслом, перемешав до гладкости. По желанию используйте разные виды шоколада.
Окуните охлаждённые заготовки в глазурь и дайте ей застыть.
Готовые конфеты получаются яркими и нарядными их удобно подать к напиткам или сложить в подарочную коробку.