Когда на готовку нет ни времени, ни настроения, выручают простые блюда из привычных продуктов. Тушёная капуста с фаршем готовится на одной сковороде, получается сытной и подходит не только для ужина, но и для обеда. А если добавить побольше овощей, блюдо станет ещё ярче и сочнее.
Что понадобится
- капуста;
- мясной фарш;
- репчатый лук;
- томатная паста;
- растительное масло, соль и перец;
- немного воды.
Количество ингредиентов можно менять по вкусу. Вместо мясного фарша подойдёт рыбный, а для постного варианта измельчённые грибы.
Как приготовить
Разогрейте в сковороде растительное масло. Нарежьте лук и обжаривайте его на среднем огне, время от времени помешивая, пока он не станет мягким. Не доводите до сильной корочки.
Нашинкуйте капусту соломкой. Если она плотная, слегка разомните её руками так она быстрее приготовится. Добавьте капусту к луку и обжаривайте, часто перемешивая.
Выложите фарш, разделяя его лопаткой на небольшие кусочки. Когда он слегка подрумянится, перемешайте содержимое сковороды, посолите и поперчите. Добавьте томатную пасту и снова перемешайте.
Влейте немного воды: достаточно, чтобы капуста могла потушиться, но не плавала в жидкости. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне до мягкости капусты и испарения воды. Если жидкости оказалось слишком много, снимите крышку или аккуратно слейте излишек.
С чем подать
Блюдо можно подавать сразу, а после остывания его вкус станет более насыщенным. Капуста с фаршем хороша сама по себе, а ещё может стать начинкой для пирогов и вареников. При желании дополните её свежей зеленью или другими овощами.