Два случая ботулизма в Курской области: куряне ели вяленую рыбу
Сегодня, 23 октября, отмечается Международный день консервирования. В Управлении Роспотребнадзора по Курской области в честь этого события подсчитали случаи отравления ботулотоксином. Вызывает его опасная - это ботулиническая палочка, которая обитает в почве в виде спор. Она активно размножается без доступа кислорода и, в случае нарушения правил приготовления пищи "впрок", может привести к самым печальным последствиям.
- В 2026 году от отравления ботулотоксином пострадали двое жителей Курской области, - рассказали в региональном Роспотребнадзоре. - Причиной пищевых отравлений послужило употребление в пищу рыбы, выловленной в прудах Курской области и вяленой в домашних условиях.
Первые симптомы заболевания иногда проявляются уже через несколько часов после употребления некачественного продукта. Это головная боль, общая слабость, тошнота, сухость во рту, затруднение глотания. Затем теряется острота зрения, при тяжелых отравлениях возникают судороги, остановка сердца, остановка дыхания.
- Сила токсина, продуцируемого при ботулизме, превосходит все известные бактериальные токсины, - поясняют специалисты.
При первых признаках пищевого отравления необходимо немедленно вызвать врача.