Для домашних запасов на зиму не обязательно закатывать банки. Заморозка, сушка и удобная упаковка помогают сохранить ягоды, овощи, зелень и полуфабрикаты — и достать ровно столько, сколько нужно. Вот девять помощников, которые пригодятся в сезон заготовок; похожие товары можно найти, в том числе, на Ozon Global.
Для заморозки и хранения
1. Вакууматор. Удаляет воздух из упаковки и помогает компактно разместить продукты в морозилке. Вакуумировать можно ягоды, овощи, грибы, мясо, сыр и домашние полуфабрикаты.
2. Пакеты в рулоне. Позволяют самостоятельно подобрать размер упаковки под порцию и не расходовать лишний материал. Практичный вариант — пакеты с рифлёной стороной, подходящие для вакууматора.
3. Пакеты для заморозки с застёжкой. Удобны для зелени, лимонных долек и ягод, а также для временного хранения продуктов перед фасовкой. Их можно открывать и закрывать повторно.
4. Стеклянные контейнеры. Подойдут для хранения продуктов в холодильнике и шкафу, а некоторые модели — и для заморозки. Перед использованием важно проверить рекомендации производителя.
5. Пластиковые контейнеры с крышками. В них удобно убирать ягоды, нарезанную зелень, бульоны и готовые овощные смеси. Для морозилки следует выбирать контейнеры, предназначенные для низких температур.
Для соусов, сушёных запасов и заготовок
6. Соусники. Небольшие ёмкости пригодятся для сиропов, ароматных масел и жидких соусов, а также для аккуратного нанесения теста или украшения блюд.
7. Стеклянные банки для сыпучих продуктов. В них можно хранить крупы и муку, а также сушёные грибы, ягоды, травы, домашнюю соль и ванильный сахар. Подписанные крышки помогут быстро найти нужную заготовку.
8. Измельчитель. Компактный прибор пригодится для овощной икры, соусов, ягодных пюре и ароматной соли — особенно если на кухне нет мощного блендера.
9. Электросушилка. Помогает заготавливать фрукты, ягоды, грибы, зелень и помидоры. Сушёная клубника может стать сладким перекусом, а вяленые томаты — основой для закусок и соусов.
При выборе товаров стоит сверять размеры, материалы и допустимую температуру хранения. А сроки и условия хранения заготовок лучше подбирать с учётом продукта и рекомендаций к оборудованию.
